1clara. Fruta confitada. Elaboración. Esta receta se hace en dos días, el primero se prepara el mazapán y la crema de yema y el segundo se forma la anguila, se cuece y decora. Lo primero de todo es cocer una patata pequeña con cáscara, dejarla enfriar y pelar. Se coloca en un bol y con un tenedor se aplasta para conseguir una
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2Echa el relleno de yema sobre la base y alísalo con la ayuda de una espátula. 3.Echa un poco de azúcar glas sobre la encimera, y estira la otra parte del mazapán con un rodillo de amasar hasta que te quede un circulo de medio cm de grosor aproximadamente y que cubra la anguila por completo. Enrolla la masa en el rodillo y
Yahí las anguilas de mazapán también juegan su papel, según otra de las historias más extendidas sobre la historia de este dulce. O, mejor dicho, sobre la persecución a los judíos tras
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